ハラル認証神戸牛のフィレです。神戸牛の腰の下の部位。希少な高級部位であり、脂の少ないさっぱりとした味わいと柔らかさが特徴です。32ヶ月かけて700kgまで育てた神戸牛一頭からわずか8kg程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください。

ハラル認証神戸牛のシャトーブリアンです。希少なフィレのなかでも、さらに中央部分の最も厚みがあり肉質のよい部分がシャトーブリアンと呼ばれ、最も希少な部位になります。19世紀フランスの政治家フランソワールネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。
Halal-certified Kobe Beef Chateaubriand. Among the rare fillet cuts, the central and thickest part is known as Chateaubriand, representing the most exquisite portion. This cut, renowned for its excellent meat quality, is considered the rarest among fillet variations. An anecdote from the 19th century tells of the French politician François-René de Chateaubriand ordering and exclusively enjoying this particular cut due to its extraordinary deliciousness.

ハラル認証神戸牛のサーロインステーキです。神戸牛の背中の中央部にある部位。赤身との間に適度に脂肪が入り込み、きめ細やかな霜降りが特徴です。ルイ王朝時代時、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で溶けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。
Halal-certified Kobe Beef sirloin. The cut of Kobe beef you're referring to is located in the central part of the back. It features a moderate amount of marbling, with fine and delicate marbling patterns between the lean meat. During the time of the Louis dynasty, this cut was so delicious at a banquet that it was granted the unique title of "Sir." Indulge in the fleeting yet rich umami that melts in your mouth, a delicacy that has stood the test of royal approval since the Louis dynasty era.