京都の街並みを一望できるすき焼き専用室へとご案内し、お客様の目の前で焼き師が仕上げる神戸牛すき焼きです。お客様の目の前で1枚1枚スライスされるA５ランク神戸牛の”霜降り肉”を、すき焼き鍋に一振りされたざらめが熱とともに少しずつ透明になってきたところに敷き、当店シェフ特製の割下を注ぎながら焼き上げる神戸牛すき焼き。Ａ５ランクの神戸牛の”霜降り肉”の特徴である脂の甘みと香り、赤身から滲み出る旨みを体感していただけます。他の和牛では味わえない神戸牛ならではのすき焼きを、ここでしかない絶好の景観やシェフ・焼き師の技術とともに是非ご賞味ください。

京都の街並みを一望できるすき焼き専用室へとご案内し、お客様の目の前で焼き師が仕上げる神戸牛すき焼きです。お客様の目の前で1枚1枚スライスされるA５ランク神戸牛の”サーロイン”を、すき焼き鍋に一振りされたざらめが熱とともに少しずつ透明になってきたところに敷き、当店シェフ特製の割下を注ぎながら焼き上げる神戸牛すき焼き。Ａ５ランクの神戸牛の”サーロイン”でしか味わえない脂の甘みと香り、赤身から滲み出る旨み、そして口のなかで儚く溶けるようなお肉の柔らかさを体感していただけます。他の和牛では味わえない神戸牛ならではのすき焼きを、ここでしかない絶好の景観やシェフ・焼き師の技術とともに是非ご賞味ください。