京都・三条にある「神戸牛 吉祥吉 京都本店」を訪問しました。鴨川沿いのビル8階にあり、窓から京都の街並みを眺めながら食事を楽しめる、落ち着いた雰囲気の鉄板焼き店です。 今回は「神戸牛鉄板焼き特別フルコース 全7品（13,750円）」をいただきました。 目の前の鉄板で一品ずつ丁寧に仕上げてくださるため、焼き上がる音や香りまで含めて楽しめる、贅沢な時間でした。 最初にいただいた神戸牛の肉寿司は、口当たりがとてもなめらかで、神戸牛の旨みをしっかり感じられる一品。前菜の塩麹ローストビーフも柔らかく、アボカドと夏野菜のタルタル、ソースとの組み合わせが爽やかで、見た目にも華やかで美しかったです。 特に印象に残ったのは、神戸牛のミルフィーユカツレツです。軽やかな衣の中にジューシーな肉の旨みが閉じ込められており、梅肉ソースがよく合っていて夏の暑い日でも食欲をそそるお料理で、肉汁がジュワッと滲み出てとても美味しかったです。 ミニハンバーグは粗挽きならではの食感が楽しめ、チーズのコクと生姜ソースの組み合わせも絶妙でした。 メインの神戸牛鉄板焼きステーキは、 別格極上赤身をミディアムで。 きめ細かなサシが入っていながら脂は重くなく、口の中でとろけるような食感で最高でした。 シェフの方の焼き加減が完璧で、今回のお肉にはミディアムの焼き加減がお肉の繊維を程よく溶かして1番旨みと甘みを楽しめる美味しい焼き加減だと教えていただきました。これが本当に感動レベルの絶品で、噛むほどに神戸牛の濃厚な旨みが広がり、さらなな岩塩とわさびやにんにく、山葵醬油で味わいを変えながらいただく食べ方が最後まで余すことなく美味しく頂くことができました。 八代目儀兵衛のお米は粒立ちが良く、甘みがあり、神戸牛との相性も抜群。 コンソメスープで最後まで上品に楽しめ、 最後のデザートは自家製の紅茶のパウンドケーキにさっぱりとしたバニラアイスにはマンゴーやパッションフルーツのソースが添えられて丁寧に作りこまれており夏らしい爽やかなデザートでコース全体を通して満足度の高い内容でした。 料理の美味しさはもちろん、スタッフの方の細やかな心遣いや接客、お話までも好印象でした。 京都の夏の景色を眺めながら神戸牛を味わえるコースは特別感があり、季節に合わせたお料理が最初から最後まで素晴らしく、記念日やデート、大切な日の食事にもおすすめしたい一軒です。 最高に美味しかったです。 ご馳走様でした。 (Translated by Google) I visited "Kobe Beef Kissho Kichi Kyoto Main Store" in Sanjo, Kyoto. Located on the 8th floor of a building along the Kamo River, it's a teppanyaki restaurant with a calm atmosphere where you can enjoy your meal while gazing at the Kyoto cityscape from the window. This time, I had the "Kobe Beef Teppanyaki Special Full Course (7 dishes, 13,750 yen)." Each dish was carefully prepared one by one on the teppan grill right in front of me, making it a luxurious experience where I could enjoy everything from the sounds of cooking to the aromas. The first dish, Kobe beef sushi, was incredibly smooth and allowed me to fully appreciate the delicious flavor of Kobe beef. The salt-fermented roast beef appetizer was also tender, and the combination with the avocado and summer vegetable tartare and sauce was refreshing and visually appealing. What particularly impressed me was the Kobe beef mille-feuille cutlet. The light coating encased the juicy, flavorful meat, and the plum sauce complemented it perfectly. It was an appetizing dish even on a hot summer day, with the juices oozing out – absolutely delicious. The mini hamburger steak offered a delightful texture thanks to its coarsely ground meat, and the combination of rich cheese and ginger sauce was exquisite. For the main course, the Kobe beef teppanyaki steak, we chose exceptional, top-quality lean meat cooked to medium. Despite the fine marbling, the fat wasn't heavy, and it melted in the mouth – simply superb. The chef's cooking was perfect; he explained that medium doneness was ideal for this cut of meat, allowing the meat fibers to tenderize just enough to bring out the best flavor and sweetness. This was truly an exquisite dish that was incredibly impressive. The rich umami of the Kobe beef spread with every bite, and the way we enjoyed it with rock salt, wasabi, garlic, and wasabi soy sauce, changing the flavor each time, allowed us to savor every last bit. The rice from Hachidaime Gihei had excellent grain texture and sweetness, and paired perfectly with the Kobe beef. The consommé soup provided a refined finish, and the final dessert—a homemade black tea pound cake with refreshing vanilla ice cream and mango and passion fruit sauces—was meticulously crafted, a refreshing summer dessert that made the entire course highly satisfying. Beyond the delicious food, the staff's thoughtful attention to detail, service, and even their conversation left a wonderful impression. The course, where you can enjoy Kobe beef while overlooking the summer scenery of Kyoto, felt special. The seasonal dishes were superb from start to finish, making it a restaurant I would recommend for anniversaries, dates, or any special occasion. It was absolutely delicious. Thank you for the wonderful meal.