【世界に誇る神戸牛】を一頭買い。

ブランド和牛の元祖といわれる「但馬牛」のうち、一定の品質基準を満たした「選りすぐり」の「牛肉」のみが「神戸牛・神戸肉・神戸ビーフ」と呼ばれます。きめ細かく上品な甘味のある赤身と風味豊かな脂肪が溶け合うハーモニーは、血統の純潔性と高度な肥育技術に支えられ、世界中の美食家を魅了しています。

京都の伝統的な調理技術や食材と神戸牛専門へのこだわりを調和した
新しい神戸牛鉄板焼きスタイル。

日本が世界に誇る和牛ブランド“神戸ビーフ”。
これまで培ってきた厳格な基準をクリアした希少かつ最高品質の神戸牛を扱う技術と、京都の伝統的な調理技術や京野菜をはじめとした独自の食材に、和洋こだわらないテイストや料理の組み合わせ、コース仕立ての料理全てがゲストの目の前で組み立てられていく、五感全てを刺激するようなプレゼンテーションとを融合させた承前啓後の鉄板焼きスタイルでゲストと神戸牛の邂逅を彩ります。

祇園情緒と京町屋風の趣に調和する京都の伝統的な文化と鉄板焼きにフューチャーした革新的な空間の融合。

伝統的な木造の商店やお茶屋が建ち並び、祇園情緒を感じさせる街、祇園花見小路。
この京都を代表する歴史的な街並みに調和するように、京町屋風の趣と京都らしい上質で洗練された空間を残しながら目の前で焼き上がる鉄板焼きや調理の技巧にフューチャーした革新的な料理店の雰囲気をも感じさせる新しい空間。
1階の鉄板フロアでは前菜からメインのステーキまで全てゲストの前で仕上げるライブ感を体感していただけます。
また、2階個室フロアではモダンな雰囲気の洋個室と京都らしいお座敷個室をご用意しており、1階鉄板で調理したお料理をゲストの目の前で仕上げます。

記念日、誕生日、接待や各種お食事会にオススメ。

記念日や誕生日、接待など大切な方やゲスト様とのひとときはもちろん、ツアーや観光、京都に来訪するゲスト様のおもてなしなど、様々なゲスト様の京都来訪の日を彩るようなお料理、サービスをご提供いたします。
サプライズサービスなどもご用意できますので、是非お気軽にご相談くださいませ。

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