世界No.1の正真正銘の神戸牛専門店。

霜降りと肉質は、その品質を物語っています。

当店では、兵庫県但馬牛の伝統を受け継ぐ、厳格な「神戸牛」基準を満たした最高級の牛肉のみをご提供しています。

これは単なる国産牛肉ではなく、日本の伝統が生み出した至高の逸品です。

私たちは、最高の部位だけを選ぶのではなく、牛一頭一頭を大切にし、感謝の気持ちを込めて使い切ります。真の品質は、最初の一切れを作るずっと前から、熟練の職人が牛一頭一頭を厳選することから始まります。

ミシュラン星付きレストランで腕を磨いたシェフが、伝統的な日本料理の技法と旬の食材を融合させた、京都先斗町で、この極上の味わいを、芸術的な料理を、ぜひご堪能ください。