【世界に誇る神戸牛】を一頭買い。

ブランド和牛の元祖といわれる「但馬牛」のうち、一定の品質基準を満たした「選りすぐり」の「牛肉」のみが「神戸牛・神戸肉・神戸ビーフ」と呼ばれます。きめ細かく上品な甘味のある赤身と風味豊かな脂肪が溶け合うハーモニーは、血統の純潔性と高度な肥育技術に支えられ、世界中の美食家を魅了しています。

京都の伝統的な調理技術や食材と神戸牛専門へのこだわりを調和した、新しい神戸牛鉄板焼きスタイル。

日本が世界に誇る和牛ブランド“神戸ビーフ”。これまで培ってきた厳格な基準をクリアした希少かつ最高品質の神戸牛を扱う技術と、京都の伝統的な調理技術や京野菜をはじめとした独自の食材に、和洋こだわらないテイストや料理の組み合わせ、コース仕立ての料理全てがゲストの目の前で組み立てられていく、五感全てを刺激するようなプレゼンテーションとを融合させた承前啓後の鉄板焼きスタイルでゲストと神戸牛の邂逅を彩ります。

祇園風情のある街並みと調和する町家空間で、京都の四季を体感。

北には祇園新橋、東には八坂神社、西には鴨川、京都を代表する花街・祇園。
南北に続く大和大路通り沿いには老舗の商店が立ち並ぶ、京都らしい賑わいを見せる街、祇園繩手。
そんな賑わいのなか、細い路地奥にひっそりと佇む町家風の建物が、神戸牛鉄板焼き祇園繩手之いちです。
古い町屋を改装した店内はモダンな雰囲気とシンプルな町家風情が調和する上質な空間。そんな店内から伝統的な建築様式の離れに続く内庭では、春には桜、秋には紅葉と、京都の四季を望む、贅沢な風景が広がります。

記念日、誕生日、接待や各種お食事会にオススメ。

鉄板フロアでは前菜からメインのステーキまで全てゲストの前で仕上げるライブ感を体感していただけるとともに、貸し切りも可能な鉄板個室では、京都の四季によって表情を変える内庭を眺めながら、神戸牛の鉄板焼きをお楽しみいただけます。
ここでしか楽しめない風景や雰囲気とともに、記念日や誕生日、接待など大切な方やゲスト様とのひとときはもちろん、ツアーや観光、京都に来訪するゲスト様のおもてなしなど、様々なゲスト様の京都来訪の日を彩るようなお料理、サービスをご提供いたします。サプライズサービスなどもご用意できますので、是非お気軽にご相談くださいませ。

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